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　　冬天很多人会储藏红薯、白菜、萝卜这些易储藏的食物，美味而营养，不要轻视这些成分，冬天吃最滋补，是猪肉、牛肉和羊肉无法比拟的。

　　这美食文化就是山药豆，也叫山药蛋，山药铃，很多人只听过山药，却不知道这山药豆，别看它们长得小，营养价值可不小。

　　山药豆是山药藤上的珠状芽，叶上生长，长圆不定；黄色的皮，煮熟后呈灰色，薄皮，白肉细嫩。

　　补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

　　但是山药豆不需要像山药一样去皮，山药汁会让手发痒，这就是为什么很多人不喜欢吃山药，可以吃山药豆来避免这个问题。

　　山药豆含有大量的黏液细胞蛋白、维生素及微量金属元素，能有效进行阻止血脂在血管壁的沉淀，预防治疗心血管系统疾病，得益志安神、延年益寿的功效。

　　食疗效果很强，因为山药豆含有大量的粘液蛋白，所以人们可以吃山药豆可以发挥稳定血糖的作用，糖尿病人可以尝试山药豆做小零食。

　　因为山药豆中的维生素A、维生素C、维生素E乐鱼体育、维生素B1、维生素B2等多种的维生素含量都非常丰富，而且胡萝卜素也是非常惊人，乐鱼体育因此我们大家应该坚持去吃，还可以起到有效提高自身免疫力的功效。

　　特别是对于多汗症、反复寒气虚的患者，秋冬季应适度增加山药豆的摄入量，山药豆是很好的选择。

　　所以我们对于治疗脾胃虚弱、容易出现腹泻的朋友们自己来说，山药豆是可以选择多吃的一种好食物。

　　山药豆可以用来煮粥，在煮粥时，加入一些山药豆和红豆，不仅味道更好，而且更有营养。

　　将红豆用水浸泡一夜，将山药豆洗净，放入锅中，加入米饭洗净即可，再加入一些红枣、枸杞等物品，加清水熬煮即可。

　　先把山药豆洗净，洗去污垢和杂质，准备一些青椒，切好，然后切一些切碎的葱。

　　在锅中加入油，加入青椒翻炒两分钟，然后加入山药豆快速翻炒，最好加入葱和食用盐，口感柔软可口。

　　除了做小零食，山药豆也可以做菜，把蒸熟的山药豆加点肉沫炒一炒，香而不腻的，特别下饭。

　　蒸米饭的时候表面也可以铺上一层山药豆，米饭中多了山药的清香，营养翻倍，冬天必不可少的美食之一，怎么做都好吃，强烈推荐大家要多吃哦。

　　煮过的山药豆，一袋一袋的，乐鱼体育放在冰箱里冷冻保存，想吃拿一些，方便又有补充营养补药资讯。

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